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Fixations de tension

Fixations de tensionLes méthodes d'essai de tension impliquent de tirer, d'étendre ou d'étirer l'échantillon. Dans la plupart des cas, il est assez difficile, voire impossible, de saisir un échantillon de nourriture de manière constante pendant un test de traction à traction pure sans provoquer de faux point de défaillance. Cela est parfois surmonté en formant les échantillons dans une forme en «os de chien», de sorte que la section transversale au milieu de l'échantillon est plus petite que la section transversale de la partie qui est saisie.

Fixations de tension

Certains produits tels que le chewing-gum, les charcuteries restructurées et les fromages peuvent être testés avec succès pour leur élasticité avec des essais de traction et des montages sensibles.

Les appareils d'essai d'extrusion et d'extensibilité utilisent la machine en mode compression, mais l'appareil fixe l'échantillon pour le mettre en tension. Ces appareils sont souvent utilisés pour les tests de l'industrie de la boulangerie, en mesurant la force de rupture ou l'adhérence et l'adhésivité.
FTC propose également une gamme de luminaires pour l' industrie de la pâte et de la boulangerie spécifiquement pour ce type d'analyse de texture.

FTC propose plusieurs conceptions de grip de traction pour répondre aux applications de nos clients. Il n'est pas rare qu'un système de texture alimentaire ou une machine d'essai universelle (UTM) puisse être utilisé dans le domaine de l'emballage alimentaire en ce qui concerne les essais de traction (par exemple, le pelage). Pour plus de choix dans les tests et les accessoires d'emballage de consommation, veuillez visiter Mecmesin Corporation .

Produits typiques testés Caractéristiques de la texture
  • Tiges de cerise comme indicateur de maturité
  • Chewing-gum pour les propriétés de pause
  • Propriétés d'extension des bonbons gélifiés pour corrélation sensorielle
  • Pains de viande et évaluation de la qualité de Bologne
  • Nouilles et pâtes pour la résistance à la traction cuite
  • Films d'emballage pour évaluation instantanée
  • Les joints d'emballage pour l'intégrité et la force
  • Test de déchirement de la base de pizza dans le développement de produits
  • Cordes de fromage fondu pour une extensibilité en développement
  • Profil de peau de salami pour l'optimisation du processus
  • Charge de rupture
  • Déviation
  • Déformation à la pause
  • Extension
  • Module / rigidité
  • Intégrité du sceau
  • Casser
  • Étendue
  • Travail à la pause
  • Force de pelage

Glossaire d' analyse de texture

Trusted by customers across the world

Nestlé a acheté un système de texture auprès de Food Technology Corporation en 2006. Depuis, j'ai recommandé le système de texture à plusieurs fournisseurs d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale. Le personnel de la FTC a été en mesure de développer un manuel de formation simple et une procédure pour le système de texture permettant une formation facile dans un court laps de temps.

De l'achat d'équipement à l'installation et au démarrage, le niveau de soins et de services personnels a été remarquable. Shirl Lakeway et son équipe de Food Technology Corporation sont patients et compréhensifs et sont toujours à notre disposition pour toute assistance. Depuis que nous avons acheté l'équipement, nous n'avons eu aucun problème et nous sommes très en sécurité, sachant que nous pouvons compter sur FTC pour leur soutien et leur service.

Dr Mawele Shamaila, Nestlé - États-Unis
http://www.nestleusa.com/

Notre expérience avec FTC a été plus que satisfaisante, non seulement pour la qualité de l’équipement que vous avez, mais aussi pour le service après vente qui s’est avéré excellent.

N'importe quel problème que nous avons eu, il n'a fallu rien de plus qu'un simple courrier ou un appel téléphonique pour avoir votre réponse immédiate. Nous tenons à vous remercier pour la qualité du service fourni.

Gonzalo Moraes, Arrozur SA Montevideo - Uruguay

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Avec toutes les responsabilités que vous avez, mais en moins d'une heure, vous répondez à nos questions d'un an, comme si vous vous consacriez exclusivement à notre société.

Ahmed N. Alajaji, Aljazirah Dates et Nourriture, Arabie Saoudite
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